Le fonio, une culture exigeante avant d’arriver sur les tables ivoirienne
Publié le 3 févr. 2025 à 11:52 1 minutes de lecture
Cultivé principalement dans le nord de la Côte d’Ivoire, le fonio reste une céréale peu connue du grand public. Plus rare que le mil et le sorgho, il est pourtant apprécié pour ses nombreuses vertus nutritionnelles et son importance culturelle. Entre tradition et modernité, ce grain demande beaucoup d’efforts avant d’arriver dans l’assiette des Ivoiriens.
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