La filiale ivoirienne d’une brasserie primée pour la fraîcheur de ses produits

La filiale ivoirienne d’un groupe agro-alimentaire mondial, a remporté au mois de juillet, le Freshness Prize, une distinction interne du Groupe Heineken qui célèbre l’excellence en matière de fraîcheur parmi ses brasseries implantées dans 70 pays. Pour marquer l’événement, la brasserie a ouvert ses portes à la presse le vendredi 27 septembre. Les journalistes ont suivi les différentes étapes de fabrication de ses produits, brassées à Abidjan selon les standards internationaux.

Dans la salle à brasser, Soro Lacina, responsable de production, a rappelé la discipline qui encadre chaque lot : « De la matière première jusqu’à la sortie de la bouteille, il faut 28 jours. La bière produite à Abidjan est identique à celle d’Amsterdam ou São Paulo, car nous respectons strictement les paramètres définis. »

Deuxième étape de cette visite, le laboratoire cœur du dispositif. Là, Marcelle Méa, responsable qualité, donne plus de précision sur son rôle. « Nous validons chaque étape, depuis la matière première jusqu’au produit fini. Nos analyses portent sur les paramètres chimiques et sensoriels. L’alcoolizer, par exemple, permet de mesurer avec précision les éléments analytiques de la bière. »

Elle ne manque pas d’ajouter que « derrière ce trophée, il y a la rigueur et l’engagement de toute une équipe qui veille à la sécurité alimentaire des consommateurs, tout en respectant les standards internationaux du groupe ».

Cette tournée dans les locaux de l’entreprise a été marquée par l’intervention de Céline Nto, Heineken Master Brewer. « Le rôle du maître brasseur est de superviser chaque étape de la fabrication. La fraîcheur que nous garantissons ici n’est pas un hasard, mais le résultat d’une discipline quotidienne », a-t-elle affirmé, insistant sur l’importance du savoir-faire local dans le respect d’une tradition brassicole mondiale.

Enfin, la délégation a assisté au conditionnement sur les lignes d’embouteillage. Ici, Kouadio, Superviseur packaging, a expliqué : « Nous procédons au remplissage, à l’étiquetage et au capsulage des bouteilles. Chaque jour, nous produisons plus de 200 palettes, ce qui illustre la capacité industrielle de Brassivoire ».

Il a également souligné que la majorité des bouteilles mises sur le marché sont en format retournable, une démarche qui s’inscrit dans l’engagement de l’entreprise en faveur de la protection de l’environnement.

Avec cette distinction, la société s’impose comme l’une des brasseries de référence du groupe et confirme la montée en puissance de l’industrie brassicole en Côte d’Ivoire. Implantée depuis 2015, l’entreprise contribue à positionner la production locale sur la carte mondiale de la bière premium.